长沙米粉街用AI查看卫生

  一大早，在坐落长沙市芙蓉区的湖南米粉街街口的八一桥原味粉馆，厨房工作人员正在繁忙，整个后厨非常整齐。在墙壁上，有一个摄像头，它能够将后厨的每一个旮旯“看”得清清楚楚。

  “后厨里的悉数，翻开手机都能看到。”八一桥原味粉馆品牌担任人王浩然说，在手机端，除了实时监控，还有“抽烟辨认”“戴帽辨认”“手机辨认”等各种选项，假如后厨呈现这些不标准行为，只关键进去，就能看到记载。这在某种程度上预示着，在后厨产生的悉数都会留下痕迹。

  有媒体记者看望湖南米粉街办公室“AI卫生查看官”的总控室。芙蓉区韭菜园大街湖南米粉街办理专班担任人马石林介绍，现在这个街区一共有35家饭馆，29家接入了设备，设备总数是46台。经过我国电信天翼云眼和“明厨亮灶”才智食安监管途径，米粉街上的“AI卫生查看官”不仅能监控、能辨认，还能记载。

  现在，途径设置了不同场景主动抓拍功用，供给了未戴口罩、厨师帽、工作服，以及吸烟、鼠患、接打电线大AI智能剖析功用。发现问题后，经过途径的“告诉公告”功用，能轻松完结告诉信息的高效传递。大街工作人员还可使用途径“云播送”功用在店肆播映食物安全宣扬音频，经过信息化手法轻轻松松完结食物安全宣扬工作，增强商户食物安全意识。

  除了店内，米粉街上也安装了12枚AI摄像头，完结了街面监控的全掩盖。这些摄像头别离对应街头街尾、长沙墙等重关键位，现在正在导入人脸辨认功用，能对街面游客人流进行准确计算，对活动摊贩进行后台录入，进入街面将会抓拍告警。一同，对街面卫生、交通等方面也正在探究场景使用。

  “咱们现已好屡次帮市民和游客寻觅自我丢掉的东西了。有一次办理人员捡到身份证，经过体系辨认人脸，不到20分钟就找到失主，他正在一家店吃粉。”马石林说。

  叶子：“AI卫生查看官”比传统人工效率高多了，让卫生办理变得轻松又牢靠。

  爷爷的菜：AI监控卫生是挺好，但别忘了技能仅仅辅佐，真实提高食物安全还得靠商家自觉和监管准则，否则摄像头一撤，问题仍是一大把。

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